2015年4月5日至2015年4月8日，香港国际茶文化培训中心会长叶叶先生和秘书长廖子芳教授带领19名香港学员，来到江西婺源茶业职业学院参加江西婺源茶业职业学院香港国际茶文化培训中心第二届《国际茶艺师证书课程》培训。这批香港学员来自各个行业，有设计师、烹饪博士、摄影爱好者、咏春拳爱好者、大学学生等。培训期间，学院带领学员到婺源古坦生态茶厂参观、上山采茶、制茶，了解茶叶的生产及制作工艺；观看了《梦里老家》实景演出以了解婺源文化；安排茶学概论、茶叶初制、茶艺冲泡、茶道等茶文化知识讲座，了解茶叶及茶艺的理论知识和实践技能；进入到茶馆品茗交流等活动。

学院为学员举行了理论和技能操作的考试，并颁发了《江西婺源茶业职业学院的中级茶艺师》证书。最后，学员为答谢江西婺源茶业职业学院领导和专业教师的付出举办了一场茶艺表演、奉茶敬茶的谢师礼。至此，第二批香港学员的茶文化寻根之旅圆满结束。